Najlepšie Mozartove gule
Pravé Mozartové gule sú len jedny. Spoznáte ich podľa strieborného obalu, na ktorom je modrá podobizeň nositeľa ich mena – Wolfganga Amadea Mozarta. Pred viac ako sto dvadsiatimi rokmi s ich receptom prišiel cukrár Paul Fürst, ktorý za nich získal na Svetovej výstave v Paríži zlatú medailu. Dodnes ich cukrári vyrábajú ručne. „Zamestnávam pätnásť ľudí, ale len šiesti gule vyrábajú. Ročne ich urobia približne tri milióny. Najprv si z pistáciových orieškov urobia marcipán, obalia ho v nugátovom kréme a nakoniec ponoria do šesťdesiatpercentnej tmavej čokolády. Gule sušia napichnuté na drevených paličkách. Dierku, ktorá po ich vytiahnutí zostane, zalejú čokoládou. Značka, ktorá tam zostane, je akoby punc pravosti,“ hovorí Martin Fürst , dedič rodinnej firmy a pravnuk cukrára, ktorý sladkú dobrotu vymyslel. Čokoládovej maškrte dáva výrobca záruku šesť až osem týždňov, keďže je vyrábaná bez pridania akýchkoľvek konzervantov. Okrem týchto originálnych gulí cukrári u Fürsta vyrábajú aj iné čokoládové bonbóny, pečú zákusky ako od babičky a varia skvelú kávu.
No Comments